為維護學生在校食用午餐之衛生安全,屏東縣政府衛生局執行106學年度第二學期學校餐盒送驗共326件,檢驗項目為生熟食混合即食食品-大腸桿菌群 (MPN/g)及大腸桿菌 (MPN/g)微生物限量標準,此次有3件檢出大腸桿菌群、2件檢出大腸桿菌及大腸桿菌群,均不符規定,經限期改正及複驗後皆符合規定。另,針對學校午餐半成品食材抽驗共12件(豆製品:9件、其他加工品3件),抽驗結果均符合規定。
屏東縣政府衛生局將持續與教育處、農業處進行午餐聯合稽查,加強學校廚房環境衛生管理及廚工人員教育訓練;並針對學校午餐成品及半成品食材(如:豆製品、筍絲等)相關產品之來源與品質,進行查驗是否符合食品安全衛生管理法之規定。
亦加強要求承攬學校餐食業者,應落實自主管理及控管餐食品質,多採用在地、當季食材,減少加工製品,同時選擇具有「四章一Q」(即CAS有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章、吉園圃安全蔬果標章2.0及台灣農產品追溯系統QR Code)食材或信譽良好商家之產品,驗收時應注意食材新鮮度及加強自主檢驗,作業場所應遵守「食品良好衛生規範準則」規定,以維護學生用餐安全。

發佈日期: 2018-07-31
新聞分類: 地方屏東縣
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