全國最高─50樓Café自助餐廳 墨西哥美食節‧勁辣登場
【記者蔡秀娥台北報導】位於新北第一高百揚大樓頂樓的「50樓Café」，是全國最高的自助餐廳，向以居高臨下的天際美景以及豐富多樣菜色，深受消費者歡迎！該廳主廚林郁年在美國洛杉磯工作多年，當地與墨西哥相去不遠，他的工作夥伴多有墨國廚師，所屬餐廳亦常供應墨國佳餚，讓林主廚亦極為熟稔墨菜烹技，因此，他將於5月1日至12日以「墨西哥美食節」，宴饗消費者。
位於中南美洲的墨西哥，歷史上受到殖民時期西班牙統治及古印地安文化影響，傳統飲食以口味酸辣、色彩繽紛見長。墨西哥人「無辣不歡」，辣椒是每餐必備主角，墨西哥人嗜辣，不分老少，連吃水果時都撒上大量的辣椒粉，據估計，墨西哥本地出產的辣椒多達百款之多，顏色從鮮豔的火紅色到深褐色，形狀則是高矮胖瘦各有不同，在料理中的應用，也被視為該國廚師的必備知識。以墨國獨特的莎莎醬而言，雖然基本食材不外乎大蒜、番茄、香菜、紅洋蔥…等，但當放入的辣椒種類不同，就有著迥然不同的味道！這次林主廚也自製四種莎莎醬，從微辣到嗆辣，分別使用了紅辣椒、綠辣椒、墨西哥辣椒、燈籠椒等四種辣椒，與紅洋蔥、香菜、大蒜、番茄、鳳梨…等配料混搭後，做出辣度及風味大不相同的莎莎醬。
「墨西哥美食節」經典菜色介紹如下：墨西哥捲餅、墨西哥海鮮湯、紅辣椒燉羊膝、墨西哥炸豬肉捲、墨西哥燴牛肉丸；其它墨西哥經典菜色還包括墨西哥烤牛肉、墨西哥香料雞腿、焗烤墨西哥麵、墨西哥燴牛肉丸、熱石板墨西哥烤蝦、墨西哥海鮮沙拉、墨西哥麵沙拉…等，搭配50樓Café的招牌美食，如香檸醃鮭魚沙拉、現流生魚片、冰鎮海鮮、煙燻鮭魚、義式奶酪、焦糖布丁…等，保證過癮。
位於中南美洲的墨西哥，歷史上受到殖民時期西班牙統治及古印地安文化影響，傳統飲食以口味酸辣、色彩繽紛見長。墨西哥人「無辣不歡」，辣椒是每餐必備主角，墨西哥人嗜辣，不分老少，連吃水果時都撒上大量的辣椒粉，據估計，墨西哥本地出產的辣椒多達百款之多，顏色從鮮豔的火紅色到深褐色，形狀則是高矮胖瘦各有不同，在料理中的應用，也被視為該國廚師的必備知識。以墨國獨特的莎莎醬而言，雖然基本食材不外乎大蒜、番茄、香菜、紅洋蔥…等，但當放入的辣椒種類不同，就有著迥然不同的味道！這次林主廚也自製四種莎莎醬，從微辣到嗆辣，分別使用了紅辣椒、綠辣椒、墨西哥辣椒、燈籠椒等四種辣椒，與紅洋蔥、香菜、大蒜、番茄、鳳梨…等配料混搭後，做出辣度及風味大不相同的莎莎醬。
「墨西哥美食節」經典菜色介紹如下：墨西哥捲餅、墨西哥海鮮湯、紅辣椒燉羊膝、墨西哥炸豬肉捲、墨西哥燴牛肉丸；其它墨西哥經典菜色還包括墨西哥烤牛肉、墨西哥香料雞腿、焗烤墨西哥麵、墨西哥燴牛肉丸、熱石板墨西哥烤蝦、墨西哥海鮮沙拉、墨西哥麵沙拉…等，搭配50樓Café的招牌美食，如香檸醃鮭魚沙拉、現流生魚片、冰鎮海鮮、煙燻鮭魚、義式奶酪、焦糖布丁…等，保證過癮。
發佈日期: 2017-04-25
新聞分類: #生活 #美食
新聞標籤:
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