力行國小辦「南瓜烘趴」學童DIY手作料理不挑食

【記者張世昌／台中報導】台中市推廣食農教育，東區力行國小結合萬聖節，舉辦DIY手作料理活動「南瓜烘趴」，學童在校園營養師及午餐秘書的帶領下動手做，不僅從中學習營養及飲食知識，也培養珍惜食物及感恩惜福的觀念，活動獲熱烈迴響，許多原本不喜歡吃南瓜的小朋友，紛紛大口享用美味料理。

「愛上南瓜不挑食─南瓜烘趴」手作料理課程，設計「QQ南瓜球」、「甘味南瓜籽」及綿密香濃的「南瓜牛奶」美味菜單，由校園營養師及午餐秘書帶領學童，從手揉南瓜糯米糰、填餡、整型、蒸煮、烘烤等過程分工合作，共食共享、一起同歡。

力行國小營養師蔡寶貞表示，南瓜屬於全穀根莖類食材之一，可調製成各式各樣中、西式料理，且從皮到籽富含維生素、礦物質、纖維質、植化素(胡蘿蔔素、玉米黃素、葉黃素)及不飽和脂肪酸等，是防癌、護眼、護心的好食材。

力行國小校長廖子成表示，讓孩子們不挑食是父母及師長的大挑戰，兒童期是建立飲食行為的重要關鍵期，學校持續推動食農教育，帶領學童認識健康食物、養成良好飲食習慣，對孩子均衡成長助益良多。

教育局長彭富源表示，10月適逢萬聖節及秋末冬初南瓜產季，力行國小結合節慶文化推動飲食教育，讓孩子認識當季美味食材、培養正確飲食觀念，更改善學童挑食情形，體現台中市推動校園食農教育的總體意涵。

發佈日期: 2017-10-29

新聞分類: #地方 #台中市

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