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10月 30, 2018

食品藥物管理署(TFDA)為促進國內食品衛生檢驗科技的研究風氣、提升檢驗數據的品質，並增進食品衛生安全檢驗人員的技術交流，於107年10月23-24日邀請產、官、學、研及民間認證實驗室等單位參與，會中共發表84篇論文，包括口頭論文16篇及壁報論文68篇，內容涵蓋藥物殘留、重金屬、微生物、食品添加物及食品摻加西藥等領域的研究與市售調查。

本縣檢驗中心研發「食品中二氧化硫殘留量檢驗方法」，並以此新技術參加今(107)年度食品科技研討會口頭論文發表比賽，榮獲優秀口頭論文獎殊榮，得獎的作品為「以頂空注射器連結氣相層析儀(HS-GC/FPD)建立食品中二氧化硫的殘留量之檢驗方法」。鑑於現行公告「食品中二氧化硫之檢驗方法」耗時且易受有機酸干擾，所以針對此項檢驗方法進行開發。

本方法以氣相層析/火焰光度偵測器(Gas Chromatography / Flame Photometric Detector, GC/FPD)配合頂空進樣器(Headspace Sampler, HS)分析，具高回收率及高精密度，前處理方法步驟簡單、快速且可去除檢體中有機酸干擾，不僅提高檢驗效率，更避免偽陽性產生。檢驗中心未來將賡續此方法，針對市售食品進行檢驗分析，使食安更有保障，讓縣民「食在安心」。